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2008.11
11
(Tue)

チョコタルト 

寒くなってきてチョコをおいしく食べられる季節になってきたぁ
ってことでチョコタルト
20081108144348.jpg
タルトはもちろん中までチョコたっぷり
20081109132033.jpg

下から
チョコタルト
フランボワーズジャム
チョコのビスキュイ生地
ミルクチョコのガナッシュ

の順に層になってます

ガナッシュの中にもフランボワーズのピューレが入ってるから
甘酸っぱくなっててチョコいっぱいでもしつこくないの

ガナッシュのチョコをミルクチョコからビターチョコに変えると
フランボワーズの酸味が引き立って
また違う味わいになります
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